鐵皮石斛點樣食先健康？教你3種石斛食法。
春季風乾物燥，人哋常常覺得口乾鼻乾眼乾，呢個時候如果用少少鐵皮石斛，有潤燥生津嘅效果。
「鐵皮石斛、天山雪蓮、千年人蔘、百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為九大仙草。」呢句話係唐朝開元年間嘅道家經典《道藏》對鐵皮石斛嘅記載。鐵皮石斛係歷代皇室貴族爭相追捧嘅對象，有「千金草」、「軟黃金」、「植物黃金」嗰啲稱譽。喺古代民間，佢有「救命仙草」嘅稱號。
鐵皮石斛因為佢神奇獨特嘅藥用價值同保健功效，歷代嘅醫學專書同典籍都將佢列入其中，奉佢為「藥中之上品」。《本草綱目拾遺》記載：「清胃除虛熱、生津、以之代茶，開胃健脾，稱其為滋陰補益珍品」。意思係鐵皮石斛可以清除陰虛燥熱嘅情況，改善口乾鼻乾眼乾。
鐵皮石斛嘅食用方法有以下三種：
1、新鮮食：用新鮮嘅鐵皮石斛莖杆，洗淨之後直接放入口入咀嚼。可以滋陰、健胃開脾。
2、泡茶：拎鐵皮石斛莖或者根洗淨，用滾水沖泡之後飲用，可以緩解口乾鼻乾眼乾，亦可以同百合、麥冬一齊泡水飲，生津止渴，對肺胃津傷效果好。
3、榨汁：拎新鮮鐵皮石斛，剝去表皮，切成細塊，放入榨汁機入面榨汁之後飲用，鐵皮石斛汁有啲草嘅味道，可以加入蜂蜜或者冰糖調飲。
要注意嘅係，鐵皮石斛嘅用量唔好太大，每次用量唔好超過15克，因為佢雖然滋陰生津，但係有啲滋膩嘅特性，量大嘅時候會影響消化功能。另外，脾胃虛寒嘅人同陽虛濕盛嘅人唔宜食用。
