13 May Uncategorized 冬蟲夏草的生長過程和需求:一種珍貴的藥食兼具的草藥 💪🌱🌿 魚子醬,作為一種奢華的美食,被視為罕見而高貴的食材。它的價值不僅在於所需的努力和時間,鱘魚的品質對於魚子醬的製作至關重要,並非所有的魚卵都能製成高品質的魚子醬。魚子醬不僅可以用於配搭不同的料理,還可以直接放在手背上食用,這是俄國沙皇喜愛的一種吃法。為了保持魚子醬的鮮味,使用的器具也需要講究。這種高級食材實際上具有豐富的營養價值,接下來我將介紹三個食用魚子醬的好處。 Read more
20 Feb Uncategorized 魚子醬的好處:豐富的營養價值和健康益處 魚子醬,作為一種奢華的美食,被視為罕見而高貴的食材。它的價值不僅在於所需的努力和時間,鱘魚的品質對於魚子醬的製作至關重要,並非所有的魚卵都能製成高品質的魚子醬。魚子醬不僅可以用於配搭不同的料理,還可以直接放在手背上食用,這是俄國沙皇喜愛的一種吃法。為了保持魚子醬的鮮味,使用的器具也需要講究。這種高級食材實際上具有豐富的營養價值,接下來我將介紹三個食用魚子醬的好處。 Read more
14 Feb 選購貼士, 選購貼士, 選購貼士, 選購貼士, 選購貼士, 選購貼士, 選購貼士, 選購貼士, 選購貼士 花旗蔘的特徵、功效及食用方法 花旗蔘是一種五加科植物西洋蔘的乾燥根,主要產地為美國和加拿大,中國也有引種培植。花旗蔘分為野山和移種兩大類,野山類是在天然環境自然生長的花旗蔘,移種類則是由人工培植的花旗蔘。花旗蔘的價格會受年份、大小、形狀等因素的影響,市場上追求泡粒形狀的花旗蔘價格會較高,野山花旗蔘的價格也比移種花旗蔘高。 Read more
14 Feb Uncategorized 海馬:滋補藥材,具有補腎益氣的功效 海馬是一種海龍科動物,主要產地為泰國。它是經過去皮膜和內臟乾燥後的全身,呈長條形且彎曲,上部粗扁,下部細方,尾部漸細捲曲,頭部略似馬頭,有管狀長嘴和深陷的雙眼。海馬的表面呈黃白色或灰棕色,有密生的橫節紋和有齒的邊緣,背部有鰭和短刺,身體輕且堅硬,不容易折斷,微微帶有腥味,味道微鹹 Read more
14 Feb Uncategorized 鹿尾巴:強健筋骨的養身佳品 鹿尾巴是由梅花鹿或馬鹿的尾巴經過乾燥製成的,主要產地為中國東北和紐西蘭,其中以中國吉林琿春出產的鹿尾巴品質最佳。琿春鹿尾巴尾部短而粗壯,味道香濃,而紐西蘭鹿尾巴則尾部較長且扁薄,味道稍淡。鹿尾巴的形狀粗短,呈圓柱形,頂部鈍圓,基部稍寬。斷面呈不規則形狀,表面呈紫紅至紫黑色 Read more
14 Feb Uncategorized 鹿茸:強身補血的保健佳品 鹿茸係鹿科動物雄性梅花鹿或馬鹿尚未骨化嘅幼角,主產於中國東北同紐西蘭地區,多數為人工飼養,其中以中國吉林出產嘅鹿茸較佳。鹿茸嘅特徵係全體呈圓柱形,多具一至兩分支,具一分支嘅稱為【二杠】;具兩分支嘅稱為【三岔】,外皮紅棕色或棕色,多光潤,表面佈有紅黃色或棕黃色致密嘅茸毛 「鐵皮石斛、天山雪蓮、千年人蔘、百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為九大仙草。」呢句話係唐朝開元年間嘅道家經典《道藏》對鐵皮石斛嘅記載。鐵皮石斛係歷代皇室貴族爭相追捧嘅對象,有「千金草」、「軟黃金」、「植物黃金」嗰啲稱譽。喺古代民間,佢有「救命仙草」嘅稱號。 Read more
23 Dec 選購貼士 鐵皮石斛點樣食先健康?教你3種石斛食法。 春季風乾物燥,人哋常常覺得口乾鼻乾眼乾,呢個時候如果用少少鐵皮石斛,有潤燥生津嘅效果。 「鐵皮石斛、天山雪蓮、千年人蔘、百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為九大仙草。」呢句話係唐朝開元年間嘅道家經典《道藏》對鐵皮石斛嘅記載。鐵皮石斛係歷代皇室貴族爭相追捧嘅對象,有「千金草」、「軟黃金」、「植物黃金」嗰啲稱譽。喺古代民間,佢有「救命仙草」嘅稱號。 Read more
20 Dec Uncategorized 燕窩的健康益處及應用範圍 燕窩是一種具有多種健康益處的食品,它可以進行補血、清血、整腸健脾以及壯陽等功能。此外,燕窩還能補肺養陰,減少肺氣病變,並有效治療肺虛性咳嗽、哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、支氣管炎、出汗以及低潮熱等症狀。 Read more
06 Nov Uncategorized 鮑魚選購貼士:選購鮑魚時,以下是一些重要的指標需要留意: 鮑魚選購貼士:選購鮑魚時,以下是一些重要的指標需要留意: 罐頭鮑魚處理方法:對於入廚新手而言,最方便的是使用罐頭鮑魚。將原罐的鮑魚蒸煮約5至6小時,然後汆水切成件,可放入已煮好的菜式中稍微煮沸約15分鐘。 乾鮑浸發方法:將乾鮑放入清水中浸泡約2天,直到變軟。如果放在室溫下浸泡,每天需換水1次;如果放在冰箱中浸泡,則無需換水。浸發後,用牙刷仔細清洗乾鮑即可。 鮑魚烹調方法:浸發後的鮑魚可與老雞、赤肉、火腿、雞腳、薑、蔥、酒和水一起煲煮約6至8小時。取出鮑魚,取出配料,將湯汁加入水和酒,然後再放回鮑魚中,繼續煮煮約6至8小時。取出鮑魚後,將剩下的湯汁加入蠔油和冰糖調味,煮至完成後,放回鮑魚略煮即可。 Read more