海馬:滋補藥材,具有補腎益氣的功效

海馬是一種海龍科動物,主要產地為泰國。它是經過去皮膜和內臟乾燥後的全身,呈長條形且彎曲,上部粗扁,下部細方,尾部漸細捲曲,頭部略似馬頭,有管狀長嘴和深陷的雙眼。海馬的表面呈黃白色或灰棕色,有密生的橫節紋和有齒的邊緣,背部有鰭和短刺,身體輕且堅硬,不容易折斷,微微帶有腥味,味道微鹹。優質的海馬應該是個體較大,有光澤,完整無損的。

海馬具有溫腎助陽、散結消腫、調氣活血等功效,適用於虛喘、痰火核、腰腿酸痛、疔瘡腫毒等症狀。它的味道屬於鹹甘,性質是溫性的。

為了確保海馬的品質,採用金屬探測器進行檢測,以確保海馬絕對不含金屬物質。

在處理海馬時,需要將其剪成小段,用清水洗淨,然後用生薑出水,便可進行烹調。

海馬的儲存方法是放在通風陰涼處,如果需要長時間保存,建議封好後放入冰箱(0-8℃)保存。

另外,值得補充的是,海馬並不是馬,它是海龍科魚類動物,是一種珍貴的滋補藥材。海馬的首部類似馬,身體像蝦,背部傴僂,雄性海馬懷胎育兒,即雌性海馬將卵產在雄性海馬腹中的育兒囊內。

關於食用方法,建議使用以下食材:海馬(5錢)、海龍(3錢)、紋黨(5錢)、河南淮山(5錢)、寧夏杞子(3錢)、雞心棗(5粒)、陳皮(1小塊)、瘦肉(1斤)。將這些食材用來燉湯,可以具有補腎益氣、健脾和胃的食療效果。